--- title: "Inicio" url: https://vaquerocatering.es/ date: 2025-03-03 modified: 2026-04-21 author: "Luis Caridad Donoso" type: page lang: es --- # Inicio # Parrilla Argentina a Domicilio en Madrid | Vaquero Catering ## VAQUERO CHEF Vive la experiencia del verdadero **asado argentino** sin salir de tu casa. En **Vaquero Catering** llevamos nuestra **parrilla argentina profesional a domicilio en Madrid**, montando tu asador privado en tu hogar, finca o empresa. ## Nos eligen y acompañan ![](https://vaquerocatering.es/wp-content/uploads/2025/03/argentina.jpg) ![](https://vaquerocatering.es/wp-content/uploads/2025/03/durigutti.png) ![](https://vaquerocatering.es/wp-content/uploads/2025/03/argen-wine.png) ![](https://vaquerocatering.es/wp-content/uploads/2025/03/laetus-sport-logo.png) ![](https://vaquerocatering.es/wp-content/uploads/2025/03/vaquero.avif) ## Bienvenido Bienvenido a **Vaquero Catering**, tu experiencia auténtica de **parrilla argentina a domicilio en Madrid**. Llevamos el verdadero **asado argentino** directamente a tu casa, empresa o finca, para que celebres con el sabor inigualable del fuego vivo sin salir de tu espacio. Si estás planeando un evento corporativo, una celebración familiar o quieres revivir las tradiciones de un asado argentino auténtico, estás en el lugar ideal. Creamos momentos memorables con los mejores cortes de carne, verduras y pescados preparados a la parrilla y al asador gaucho. Gracias por confiar en nosotros. Te aseguramos que tu evento será inolvidable para ti y todos tus invitados. [Saber más](#historia) ![servicio parrilla argentina](https://vaquerocatering.es/wp-content/uploads/2026/01/IMG-20230419-WA0033.jpg) ### Un Servicio Exclusivo En **Vaquero Catering** ofrecemos algo único: llevamos nuestra **parrilla argentina a domicilio** con todo el equipamiento profesional en cualquier zona de Madrid. Montamos tu asador privado donde tú elijas: en tu hogar, una finca, tu oficina o cualquier espacio con suficiente amplitud en Madrid. Utilizamos métodos tradicionales de cocción de los gauchos argentinos: parrilla a las brasas, asador a la cruz (o estaca), chapa y disco de arado. Cada técnica aporta sabores únicos que convierten tu evento en una experiencia gastronómica auténtica.a #### Lo que nos diferencia: - **Parrilla argentina móvil a domicilio**: pocos servicios de catering traen la parrilla completa directamente a tu puerta. - **Cortes selectos y grandes piezas**: desde entraña, vacío, tomahawk y chuletón de Rubia Gallega, hasta corderos enteros, cerdos y costillares de ternera al asador. - **Fuego vivo controlado**: cocinamos con leña y carbón, controlando cada fase del fuego para lograr el punto perfecto. - **Productos de máxima calidad**: trabajamos con proveedores locales e internacionales seleccionados. - **Opciones para todos**: carnes, verduras a la brasa, pescados salvajes y mariscos, adaptados a cada gusto y necesidad. Nuestro objetivo es crear una experiencia personalizada y totalmente adaptada a lo que buscas para tu celebración. Porque no solo llevamos comida, llevamos tradición, sabor y espectáculo. ## Elige tu experiencia Diseñamos menús flexibles para adaptarnos a tu tipo de evento y número de invitados. Desde eventos corporativos hasta reuniones familiares, tenemos la opción perfecta para ti: ![](https://vaquerocatering.es/wp-content/uploads/2025/10/1-MENU-PICOTEO.jpg) ## **MENÚ PICOTEO** ## **de 28€ hasta 45€** ![](https://vaquerocatering.es/wp-content/uploads/2025/10/3-CARNES.jpg) ## **MENÚ AL PLATO** ## **de 28€ hasta 54€** ![](https://vaquerocatering.es/wp-content/uploads/2025/10/2-MENU-AL-PLATO.jpg) ## **CARNE ** ## **BÁSICO/TOP/PREMIUM** ## **de 28€ hasta 54€/58€/60€** **Inspírate con más platos deliciosos** ![](https://vaquerocatering.es/wp-content/uploads/2025/09/4-VERDURAS.jpg) ## **COMPLETA TU MENÚ CON NUESTRAS VERDURAS** ![](https://vaquerocatering.es/wp-content/uploads/2025/09/5-PESCADOS-Y-MARISCOS.jpg) ## **COMPLETA TU MENÚ CON NUESTROS MARISCOS Y PESCADOS** ![](https://vaquerocatering.es/wp-content/uploads/2025/10/6-ESPECIALES.jpg) ## **MENÚ ESPECIAL** ## **PIDE PRESUPUESTO** ## Experiencias vividas ![](https://vaquerocatering.es/wp-content/uploads/2025/04/salmuera.avif) ![](https://vaquerocatering.es/wp-content/uploads/2025/04/choris_mollejas_y_tira_de_asado.jpg) ![](https://vaquerocatering.es/wp-content/uploads/2025/04/pinas_ahumandose.avif) ![](https://vaquerocatering.es/wp-content/uploads/2025/03/Choclos.avif) ![](https://vaquerocatering.es/wp-content/uploads/2025/03/calabaza_a_la_braza.avif) ![](https://vaquerocatering.es/wp-content/uploads/2025/03/bonatos_con_guacamole.avif) ![](https://vaquerocatering.es/wp-content/uploads/2025/03/alimentando_el_fuego_2.jpg) ![Parrilla Argentina para Eventos de Empresa](https://vaquerocatering.es/wp-content/uploads/2025/09/8c403b0d-bc46-4872-ab35-54bbaca0b4d7.jpg) ![Asado Argentino para Eventos](https://vaquerocatering.es/wp-content/uploads/2025/09/IMG_2896-scaled.jpg) ![](https://vaquerocatering.es/wp-content/uploads/2025/03/costillar_suave.avif) ![](https://vaquerocatering.es/wp-content/uploads/2025/03/corona_de_chuletas_de_cerdo.avif) ![Parrilla Argentina para Eventos de Empresa](https://vaquerocatering.es/wp-content/uploads/2025/09/IMG_2903-scaled.jpg) ![](https://vaquerocatering.es/wp-content/uploads/2025/03/atento_al_fuego.avif) ![](https://vaquerocatering.es/wp-content/uploads/2025/03/cordero_a_la_cruz_2.avif) ![Asado Argentino en 2026](https://vaquerocatering.es/wp-content/uploads/2025/09/IMG_5166-scaled.jpg) ![Asado argentino para eventos](https://vaquerocatering.es/wp-content/uploads/2025/09/IMG_5321-scaled.jpg) ## Quién soy ***«Soy de una tierra hermosa de América del sur. en mezcla gaucha de indio con español.»*** **(Milonga del Trovador)** Nací en Argentina. En Mar del Plata. Llevo en mi sangre esa mezcla de la que habla la canción. Tengo una bisabuela aborigen, un bisabuelo criollo (gaucho) y abuelos españoles. Soy de familia de campo, humilde, de mujeres que cocinan con amor y hombres asadores que controlan el fuego. Me crié entre el campo y el mar. Estudie. Viaje. Viví en algunas ciudades. Emprendí negocios. y nunca dejé de cocinar desde los 12 años que empece en mi casa.  Llegué a Madrid a montar una agencia de publicidad, mi profesión de estudio, y a buscar experiencia de vida, y encontré la cocina o mejor dicho me reencontré con la cocina, mi vocación. Comencé en el Restaurante Camoatí y pronto estaba dirigiendo la cocina de Casa Corona o Manzana Mahou. Mi pasión es el fuego de leña y carbón, lo que llamo el Fuego Vivo, ese que hay que saber alimentar; así es que trabajé en Piantao Madrid y Cana Pepeta Ibiza. Hoy, me siento orgulloso de crear dirigir y brindar una experiencia culinaria que tiene sus raíces en mis raíces, en mi herencia cultural y que llevo en el mi ADN. Me emociona ver a las personas disfrutar y deleitarse con el sabor de mis preparaciones, es mi mayor recompensa. Espero poder disfrutarlo contigo. Gracias! ## Testimonios Estas palabras son el resultado de la dedicación y el cariño que le ponemos a nuestro trabajo. Muchas Gracias a todas y todos! [](https://api.whatsapp.com/send/?phone=34622405100&text&type=phone_number&app_absent=0) [](https://www.instagram.com/vaquerochef/) ![](https://vaquerocatering.es/wp-content/uploads/2025/03/five-stars-7292866_1280-2.png) ## Carmen Sebastián Edu Vaquero ha sido todo un descubrimiento! He contado con su ayuda para organizar dos cenas de cumpleaños sorpresa y han sido un éxito. Siempre dispuesto a ofrecer la opción que más se adaptase, haciendo muy fácil el proceso de organización y el evento. No hay dos sin tres… Espero que la próxima sea pronto! ## Héctor Carramiñana Sencillamente espectacular. La organización y el sitio escogido ha sido perfecto. La calidad de la comida preparada por él, así como la explicación y origen de los platos, fue genial. Sin duda recomiendo las experiencias con Edu Vaquero, es un gran profesional ## Alvaro Lopez Barrios La experiencia con VAQUERO siempre es increíble. Todo un maestro de la parrilla y las brasas. La calidad de la carne es superior, sabe exactamente lo que le gusta al cliente y el punto perfecto que tiene que darle a la carne. Por otro lado destacaría la profesionalidad a la hora de hacer la barbacoa y como hace que quede la brasa perfecta guardando perfectamente los tiempos entre corte y corte. Además no solo hace bien la carne sino que los entrantes y ese Chimichurri me enamoraron. Desde luego es el mejor parrillero que hemos contratado y siempre que podemos repetimos. Totalmente recomendable para una experiencia carnívora perfecta! ## Sara y Manuel Buscabamos tener un asado argentino en nuestra boda especial, fiesta de luna llena en Cabo de Gata, y elegir a Edu Vaquero fue un auténtico acierto. Es un amante de la carne, las brasas y su gastronomía. Preparó un menú original centrado en la calidad y la puesta en escena. Unos corderos a la cruz que impresionaron a todos los invitados, pollo, costillar y unas opciones vegetarianas a la brasa novedosas, todo de una calidad exquisita. La comida salió cocinada de manera perfecta a la hora establecida y el servicio fue muy profesional. Todos los invitados fliparon con este gran chef maestro de fuego! ## Borja Melgar Sin duda un gran profesional, cuida mucho el detalle y las elaboraciones.  Se toma el tiempo necesario para que la carne quede perfecta, en una ocasión estuvo más de 6 horas asando a fuego lento. Te explica los platos que hace, y pregunta a cada comensal para dar la carne a gusto de cada uno. Es muy discreto, y cuando se va deja todo como si no hubiera pasado nada. ## Cesar Galván Hemos celebrado muchas barbacoas con Vaquero y siempre la comida ha estado excelente. La carne en su punto y las guarniciones perfectas. La morcilla con endivias muy recomendable. ## Preguntas frecuentes ### ¿Cómo reservo y cuándo tenéis disponibilidad? Para reservar necesitamos: fecha, número aproximado de invitados, tipo  de servicio (picoteo o sentados) y ubicación en Madrid/Alrededores.  Respondemos con propuesta en 24–48 h. Si queréis reservar la fecha,  pedimos un depósito (detalle según presupuesto) y confirmamos por  email.  ### ¿Qué tipos de platos y cortes ofrecéis? Desde mollejas, entraña, vacío, tomahawk, picaña y chuletón de Rubia  Gallega, hasta cordero al asador, cerdo entero, pollo al gancho. También chorizo y morcilla y opciones veggie a la parrilla.  ### ¿Cuál es el precio y qué incluye? El rango orientativo es de **32 € a 60 € por persona **: incluye chef y  equipo, parrilla y montaje, utensilios básicos, servicio en mesa o  bandejas según modalidad, y limpieza básica. Bebida y algunos extras  (postres premium, barra de vinos) se presupuestan aparte. Te enviamos  un menú ejemplo según la modalidad elegida. ### ¿Cuál es el mínimo de personas y condiciones logísticas? Recomendamos a partir de **10 personas**. Para un banquete sentado, se  considera una logística distinta y adaptamos el personal. Pero lo  hablamos según formato. Llevamos todo: parrilla y equipo. ### ¿Podéis adaptar menús por dietas (alergias / vegetarianos / niños)? Recogemos información sobre intolerancias/dietas al confirmar (mínimo  7–10 días antes). Podemos diseñar bloque vegetariano a la brasa,  opciones sin gluten y platos infantiles. Si hay alergias severas,   detallamos protocolos de manipulación y se puede pactar menú   alternativo para evitar contaminación cruzada.   #### Madrid, España  #### +34622405100  #### hola@vaquerochef.com