--- title: "Menú Picoteo argentino para eventos de pie" description: "Menú Picoteo argentino en Madrid: eventos de pie | Vaquero. El Menú Picoteo argentino en Madrid es nuestra. modalidad de servicio de pie: bandejas que circulan, un surtido amplio. salido de la parrill..." url: https://vaquerocatering.es/menu-picoteo-argentino-madrid/ date: 2026-09-24 modified: 2026-09-14 author: "Luis Caridad Donoso" image: https://vaquerocatering.es/wp-content/uploads/2026/09/Edu-Vaquero-cumpleanos-de-50-218-scaled.jpg categories: ["Uncategorized"] type: post lang: es --- # Menú Picoteo argentino para eventos de pie Menú Picoteo argentino en Madrid: eventos de pie | Vaquero El **Menú Picoteo argentino en Madrid** es nuestra modalidad de servicio de pie: bandejas que circulan, un surtido amplio salido de la parrilla y comensales que comen, se mueven y charlan sin sentarse a la mesa. Va de 28 a 45 euros por persona, trabajamos a partir de 10 invitados y encaja de maravilla en cócteles, afterworks y celebraciones donde la conversación manda. En resumen: el picoteo es asado argentino en formato de pie. En lugar de un menú sentado con entrante, plato y postre, sacamos un surtido de bocados a la brasa en bandejas. La gente pica a su ritmo mientras Edu sigue cocinando. Perfecto cuando quieres un ambiente distendido y que todo el mundo se mezcle. ## Qué diferencia hay entre el Menú Picoteo y el Menú al Plato El Menú Picoteo se sirve de pie, en bandejas, con un surtido para compartir; el Menú al Plato se sirve sentado, con entrante, carne, verdura y postre por comensal. El picoteo prioriza el movimiento y la charla; el plato, la comida pausada. Ambos parten de 28 €/persona. La elección depende del tipo de evento y del espacio. Si tienes sitio para mesas y buscas una comida o cena formal, el Menú al Plato es lo suyo. Si prefieres que la gente se levante, se cruce y se conozca, el picoteo funciona mejor. Esta tabla resume las dos modalidades: Picoteo frente a al plato (precios publicados en la web) | | Menú Picoteo | Menú al Plato | | --- | --- | --- | | Servicio | De pie, bandejas | Sentados, en mesa | | Ritmo | Libre, se pica a demanda | Pausado, por platos | | Precio orientativo | 28–45 €/persona | 28–54 €/persona | | Ideal para | Cóctel, afterwork, networking | Comida o cena de celebración | | Espacio | Poco mobiliario, zona amplia | Mesas y sillas | ## Qué se sirve en un picoteo argentino El surtido cambia según la temporada y lo que acordemos, pero la esencia del picoteo argentino gira en torno a la parrilla. Salen bocados pensados para comer de pie, sin cubiertos complicados. Todo parte de carne argentina seleccionada, criada al aire libre y alimentada a pasto en la pampa, uno de los mejores orígenes del mundo. Estos son los clásicos que solemos poner: - **Chorizo criollo y morcilla.** El arranque de todo asado, en porciones para picar. - **Empanadas argentinas.** De carne y de otras variantes, cómodas para comer con la mano. - **Cortes en bocado.** Entraña, vacío del fino o matambrito troceados para compartir. - **Verduras a la brasa.** Cogollos ahumados, corazones de alcachofa, espárragos o calabaza a la chapa. - **Chimichurri y salsa criolla.** Los aderezos de la casa para acompañar cada bocado. Todo se cocina en directo con leña y carbón, el Fuego Vivo que define nuestra parrilla. Para invitados vegetarianos ampliamos la parte de verduras; solo necesitamos saberlo con 7-10 días de antelación para organizar la parrilla y evitar la contaminación cruzada. ## El picoteo para un cóctel de empresa Sí, el Menú Picoteo funciona muy bien para un cóctel de empresa. El formato de pie facilita que la gente circule y hable, y el espectáculo de la parrilla da un punto diferente a un afterwork o a una presentación. Trabajamos desde 10 personas y damos servicio a grupos grandes. En un evento corporativo el picoteo tiene una ventaja práctica: no ata a nadie a un asiento. La plantilla se mueve, los invitados se cruzan y la parrilla hace de punto de encuentro. Para una presentación de producto, un networking o una celebración de equipo, ese dinamismo es justo lo que se busca. Emitimos factura con IVA cuando el gasto lo asume la empresa. ## Cuántas personas y qué incluye El mínimo son 10 personas. A partir de ahí adaptamos la logística al espacio y al número de invitados. El precio de 28 a 45 euros por persona incluye chef y equipo, parrilla y montaje, servicio en bandejas y limpieza básica. La bebida, la barra de vinos (podemos trabajar con bodegas argentinas asociadas como Durigutti o Argen Wine), el servicio de camareros y los postres premium se presupuestan aparte. ## Preguntas frecuentes ### ¿Qué diferencia hay entre menú picoteo y menú al plato? El picoteo se sirve de pie en bandejas, con un surtido para compartir; el menú al plato se sirve sentado, con entrante, carne, verdura y postre por persona. El picoteo va de 28 a 45 €/persona y el menú al plato de 28 a 54 €. Se elige según el espacio y el tipo de evento. ### ¿Qué se sirve en un picoteo argentino? Chorizo criollo, morcilla, empanadas, cortes en bocado como entraña o vacío, verduras a la brasa y los aderezos de la casa (chimichurri y salsa criolla). Todo cocinado en directo con leña y carbón. ### ¿El picoteo funciona para un cóctel de empresa? Sí. El formato de pie ayuda a que la gente circule y hable, y la parrilla en directo aporta un punto distinto a un afterwork o una presentación. Trabajamos desde 10 personas y emitimos factura con IVA. ### ¿Hay opciones vegetarianas en el picoteo? Sí. Ampliamos la parte de verduras a la brasa: cogollos ahumados, corazones de alcachofa, espárragos, calabaza a la chapa. Necesitamos saber cuántos invitados vegetarianos hay con 7-10 días de antelación. ### ¿Cuánto cuesta el Menú Picoteo por persona? De 28 a 45 euros por persona, según el surtido acordado. Incluye chef, parrilla, montaje y limpieza básica. El servicio de camareros, la bebida y los extras se presupuestan por separado. ¿Montamos un picoteo argentino para tu evento? Escríbenos por WhatsApp al +34 622 405 100 o a hola@vaquerochef.com. Te respondemos en 24-48 horas. [Escríbenos por WhatsApp](https://wa.me/34622405100) [Enviar email](mailto:hola@vaquerochef.com) ## Sobre Vaquero Catering Vaquero Catering es un servicio de parrilla argentina a domicilio dirigido por el chef Eduardo Vaquero, argentino de Mar del Plata. Llevamos a tu hogar, finca u oficina en Madrid el verdadero asado argentino, con técnicas tradicionales gauchas (parrilla a las brasas, asador a la cruz, chapa y disco de arado) y la filosofía del “Fuego Vivo”: la cocción con leña y carbón controlada en cada fase. Edu Vaquero cuenta con tradición familiar del campo argentino y una larga trayectoria frente a los fogones; es el responsable de los grandes eventos gastronómicos con asado de la Embajada Argentina en Madrid, como el del 25 de Mayo, y colabora a diario en la promoción de la gastronomía argentina. ### Contacto **WhatsApp / Teléfono:** +34 622 405 100 **Email:** hola@vaquerochef.com **Web:** https://vaquerocatering.es/ **Instagram:** @vaquerochef ## Fuentes 1. IPCVA · Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina — 2. AEVEA · Asociación Empresarial de Eventos — aevea.es 3. AESAN · Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición — 4. Wines of Argentina — winesofargentina.com 5. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) —