Parrilla Argentina a Domicilio en Madrid | Vaquero Catering
VAQUERO CHEF
Vive la experiencia del verdadero asado argentino sin salir de tu casa. En Vaquero Catering llevamos nuestra parrilla argentina profesional a domicilio en Madrid, montando tu asador privado en tu hogar, finca o empresa.
Nos eligen y acompañan
Bienvenido
Bienvenido a Vaquero Catering, tu experiencia auténtica de parrilla argentina a domicilio en Madrid. Llevamos el verdadero asado argentino directamente a tu casa, empresa o finca, para que celebres con el sabor inigualable del fuego vivo sin salir de tu espacio.
Si estás planeando un evento corporativo, una celebración familiar o quieres revivir las tradiciones de un asado argentino auténtico, estás en el lugar ideal. Creamos momentos memorables con los mejores cortes de carne, verduras y pescados preparados a la parrilla y al asador gaucho.
Gracias por confiar en nosotros. Te aseguramos que tu evento será inolvidable para ti y todos tus invitados.
Un Servicio Exclusivo
En Vaquero Catering ofrecemos algo único: llevamos nuestra parrilla argentina a domicilio con todo el equipamiento profesional en cualquier zona de Madrid. Montamos tu asador privado donde tú elijas: en tu hogar, una finca, tu oficina o cualquier espacio con suficiente amplitud en Madrid.
Utilizamos métodos tradicionales de cocción de los gauchos argentinos: parrilla a las brasas, asador a la cruz (o estaca), chapa y disco de arado. Cada técnica aporta sabores únicos que convierten tu evento en una experiencia gastronómica auténtica.a
Lo que nos diferencia:
- Parrilla argentina móvil a domicilio: pocos servicios de catering traen la parrilla completa directamente a tu puerta.
- Cortes selectos y grandes piezas: desde entraña, vacío, tomahawk y chuletón de Rubia Gallega, hasta corderos enteros, cerdos y costillares de ternera al asador.
- Fuego vivo controlado: cocinamos con leña y carbón, controlando cada fase del fuego para lograr el punto perfecto.
- Productos de máxima calidad: trabajamos con proveedores locales e internacionales seleccionados.
- Opciones para todos: carnes, verduras a la brasa, pescados salvajes y mariscos, adaptados a cada gusto y necesidad.
Nuestro objetivo es crear una experiencia personalizada y totalmente adaptada a lo que buscas para tu celebración. Porque no solo llevamos comida, llevamos tradición, sabor y espectáculo.
Elige tu experiencia
Diseñamos menús flexibles para adaptarnos a tu tipo de evento y número de invitados. Desde eventos corporativos hasta reuniones familiares, tenemos la opción perfecta para ti:
MENÚ PICOTEO
de 28€ hasta 45€
MENÚ AL PLATO
de 28€ hasta 54€
CARNE
BÁSICO/TOP/PREMIUM
de 28€ hasta 54€/58€/60€
Inspírate con más platos deliciosos
COMPLETA TU MENÚ CON NUESTRAS VERDURAS
COMPLETA TU MENÚ CON NUESTROS MARISCOS Y PESCADOS
MENÚ ESPECIAL
PIDE PRESUPUESTO
Experiencias vividas
Quién soy
«Soy de una tierra hermosa de América del sur. en mezcla gaucha de indio con español.»
(Milonga del Trovador)
Nací en Argentina. En Mar del Plata.
Llevo en mi sangre esa mezcla de la que habla la canción. Tengo una bisabuela aborigen, un bisabuelo criollo (gaucho) y abuelos españoles.
Soy de familia de campo, humilde, de mujeres que cocinan con amor y hombres asadores que controlan el fuego.
Me crié entre el campo y el mar. Estudie. Viaje. Viví en algunas ciudades. Emprendí negocios. y nunca dejé de cocinar desde los 12 años que empece en mi casa.
Llegué a Madrid a montar una agencia de publicidad, mi profesión de estudio, y a buscar experiencia de vida, y encontré la cocina o mejor dicho me reencontré con la cocina, mi vocación.
Comencé en el Restaurante Camoatí y pronto estaba dirigiendo la cocina de Casa Corona o Manzana Mahou.
Mi pasión es el fuego de leña y carbón, lo que llamo el Fuego Vivo, ese que hay que saber alimentar; así es que trabajé en Piantao Madrid y Cana Pepeta Ibiza.
Hoy, me siento orgulloso de crear dirigir y brindar una experiencia culinaria que tiene sus raíces en mis raíces, en mi herencia cultural y que llevo en el mi ADN.
Me emociona ver a las personas disfrutar y deleitarse con el sabor de mis preparaciones, es mi mayor recompensa. Espero poder disfrutarlo contigo.
Gracias!
Preguntas frecuentes
¿Cómo reservo y cuándo tenéis disponibilidad?
Para reservar necesitamos: fecha, número aproximado de invitados, tipo de servicio (picoteo o sentados) y ubicación en Madrid/Alrededores. Respondemos con propuesta en 24–48 h. Si queréis reservar la fecha, pedimos un depósito (detalle según presupuesto) y confirmamos por email.
¿Qué tipos de platos y cortes ofrecéis?
Desde mollejas, entraña, vacío, tomahawk, picaña y chuletón de Rubia Gallega, hasta cordero al asador, cerdo entero, pollo al gancho. También chorizo y morcilla y opciones veggie a la parrilla.
¿Cuál es el precio y qué incluye?
El rango orientativo es de 32 € a 60 € por persona : incluye chef y equipo, parrilla y montaje, utensilios básicos, servicio en mesa o bandejas según modalidad, y limpieza básica. Bebida y algunos extras (postres premium, barra de vinos) se presupuestan aparte. Te enviamos un menú ejemplo según la modalidad elegida.
¿Cuál es el mínimo de personas y condiciones logísticas?
Recomendamos a partir de 10 personas. Para un banquete sentado, se considera una logística distinta y adaptamos el personal. Pero lo hablamos según formato. Llevamos todo: parrilla y equipo.
¿Podéis adaptar menús por dietas (alergias / vegetarianos / niños)?
Recogemos información sobre intolerancias/dietas al confirmar (mínimo 7–10 días antes). Podemos diseñar bloque vegetariano a la brasa, opciones sin gluten y platos infantiles. Si hay alergias severas,
detallamos protocolos de manipulación y se puede pactar menú
alternativo para evitar contaminación cruzada.