El catering de asado argentino en la playa de Vaquero Catering lleva el Fuego Vivo donde más impacto tiene: con el mar de fondo. Gambón a la brasa, corvina, lomo de atún encevichado y carne al fuego de quebracho con las olas de fondo. No es un asado cualquiera; es el asado con el mejor escenario del año.
¿Por qué la playa es el escenario perfecto para un asado argentino?
La playa transforma el asado. Lo que en un jardín es una celebración memorable, en la orilla del mar se convierte en algo extraordinario: el atardecer sobre el agua, la brisa, el fuego y el producto fresco del Mediterráneo cocinándose delante de los invitados. Es el escenario con más impacto visual y sensorial que existe para un evento con parrilla.
Y tiene una ventaja adicional que los restaurantes de playa no pueden dar: la privacidad. El asado llega a tu espacio, a tu cumpleaños en villa, a tu boda en la finca con acceso al mar, a tu evento privado. No compartes el escenario con nadie más.
¿Qué se cocina en un asado argentino en la playa?
Pescados y mariscos a la brasa: los protagonistas del mar
- Gambón a la brasa — el aperitivo de playa por excelencia, cocinado directamente sobre las brasas de quebracho
- Corvina a la brasa — pescado de carne firme que aguanta perfectamente el fuego directo
- Trucha a la chapa — cocinada a la plancha con hierbas y limón
- Lomo de atún encevichado — el contraste frío sobre el calor de la brasa, el plato más sorprendente del menú
Los aperitivos de parrilla: el inicio del asado
Antes de que salgan los pescados, la parrilla ya está encendida con los aperitivos clásicos del asado argentino: chorizos criollos con chimichurri, morcilla con manzana asada en hoja de endivia fresca, mollejas crocantes y matambrito de cerdo a la fugazzetta. El aperitivo junto al mar marca el ritmo de la tarde.
Las carnes: la tradición gaucha junto al Mediterráneo
Para quienes quieren la experiencia completa del asado —o para eventos donde el grupo combina amantes del mar con amantes de la carne— ofrecemos los cortes argentinos de siempre: entraña, vacío, ojo de bife, tomahawk. Para grupos más grandes, piezas enteras al asador: cordero, costillar de ternera.
Verduras a la brasa
Ensalada de tomates quemados y albahaca, corazones de alcachofa ahumados con tartufata, patatas a la chapa con salsa criolla, tabla de verduras asadas de temporada.
Postres y cierre
Piña asada con canela, frutas de temporada ahumadas y flambeadas, brownie o tarta de queso. Maridaje con vinos argentinos y barra libre bajo presupuesto.
¿En qué playas y espacios con mar trabajamos?
Las zonas más habituales en Mallorca son Pollença, Cala d’Or, Formentor, Canyamel y Alcúdia —playas y calas con acceso a espacios privados o fincas junto al agua. Para la playa, consideramos siempre la logística: el viento, el acceso para el equipo y el espacio necesario para montar la parrilla con seguridad.
Si tienes un espacio concreto en mente —una villa con acceso a la playa, una finca con vistas al mar o un evento en cala privada— cuéntanoslo al contactar y valoramos la logística antes de enviarte propuesta.
¿Cuánto cuesta el catering de asado en la playa?
Para eventos en la playa en julio y agosto recomendamos reservar con al menos 3–4 meses de antelación. La agenda de verano en Mallorca se cierra con rapidez.
Preguntas frecuentes sobre catering de asado argentino en la playa
Lo que más nos preguntan quienes quieren montar un asado argentino junto al mar.
¿Hacéis catering de asado argentino directamente en la playa?
Sí. Organizamos catering de asado argentino en la playa, principalmente en Mallorca, en espacios con acceso privado al mar o en fincas junto a la costa. Valoramos cada ubicación antes de confirmar para garantizar la logística de la parrilla.
¿El menú en la playa es solo pescado o también hay carne?
Los dos. El menú de playa combina pescados y mariscos salvajes a la brasa (gambón, corvina, trucha, atún) con los aperitivos y cortes argentinos de siempre. El cliente decide qué protagonismo quiere dar a cada parte del menú.
¿Qué pescados usáis para el asado en la playa?
Gambón a la brasa, corvina a la brasa, trucha a la chapa y lomo de atún encevichado. Todos pescados salvajes cocinados sobre las brasas de quebracho. El producto varía según la disponibilidad del mercado en la fecha del evento.
¿El viento y la arena afectan al asado en la playa?
Es algo que valoramos antes de confirmar. Para entornos de playa abierta con viento fuerte adaptamos el montaje de la parrilla. Por eso pedimos la dirección exacta del espacio al contactar: así podemos anticipar cualquier condición y garantizar el resultado.
¿En qué zonas de Mallorca hacéis asados en la playa?
Pollença, Cala d’Or, Formentor, Canyamel, Alcúdia y cualquier ubicación con acceso privado al mar. Para otras zonas de la isla o de la costa española, consúltanos directamente.
¿Cuánto cuesta el catering de asado en la playa?
De 32 € a 60 € por persona. Para eventos en Mallorca o fuera de Madrid, los costes de desplazamiento se presupuestan aparte. Enviamos propuesta personalizada en 24–48 horas.
El mejor asado de tu vida tiene el mar de fondo. Cuéntanos la fecha, el espacio y cuántos sois.
- [1] IBESTAT / INE — En 2024, Mallorca recibió más de 13,4 millones de visitantes. Julio y agosto son los meses de máxima actividad turística y de eventos privados en la isla. ibestat.es
- [2] isla-travel.de — Los turistas gastaron 22.380 millones de euros en Baleares en 2024, un 12 % más que el año anterior. isla-travel.de
- [3] mallorcadiario.com — El turismo de alto standing en Mallorca es el segmento más desestacionalizado. La demanda de eventos exclusivos en villas privadas crece cada temporada. mallorcadiario.com
- [4] AEMET — Valores climatológicos normales de Palma de Mallorca. Temperatura media en julio: 29 °C máxima, 22 °C mínima. Condiciones ideales para eventos en la costa. aemet.es